Můžu zamezit upomínání některých faktur, které jsou po splatnosti ?

Ano mohu. V pořízení, opravě a editaci faktury je parametr "Neupomínat", pokud jej zatrhnu, takto nastavená faktura nevstoupí do procesu upomínek. Parametr je možné i zpětně odškrtnout a poté bude faktura splňující podmínky pro upomínání do upomínek znovu vstupovat.