Můžu vidět sestavu výdejek, v nichž jsou vydávány služby?

Ano. V menu Sestavy\Pohyb sortimentu\Služby v dokladech.
Sestava zobrazuje službu společně s dokladem, v kterém je obsažena. Sestava čerpá hodnoty přímo ze skladových dokladů, výdejek, příjemek i skladových převodek.