mohu si někde zobrazit provedené změny v účetním dokladu?

Ano. Změny, které uživatel provedl na účetním dokladu (aktualizace, deaktualizace, oprava hodnot) se protokolují do tzv. žurnálu, který je umístěn v nabídce Obsluha/Přehled oprav účetních záznamů/Přehled oprav účetních záznamů. Za historické účetní doklady si lze zobrazit Přehled oprav účetních záznamů – historie