Je možné zjistit, jestli byl účetní doklad deaktualizován, opraven a znovu zaktualizován?

Ano. V menu Obsluha/Přehled oprav účetních záznamů. Zde je možné zobrazit opravy jak z aktuálního roku, tak i z historie.
Na záložce Seznam je vidět přehled všech opravovaných dokladů. Na záložce Detail je pak vidět detail účetního dokladu, kde jsou červenou barvou zvýrazněny opravené řádky.