Jak zařídit, aby sortiment, který již nechci používat nevstupoval do sestav?

Jednou z možností, je nastavit sortiment jako neaktivní (nabídka Sklad/Editace sortimentu skladů/Editace sortimentu záložka Sortiment skladů, a zde odškrtnout políčko ve sloupci Aktivní) a na sestavách si přes průvodce vytvořit podmínku pouze na "aktivní" sortiment.